Яблука в клярі
Обожнюю яблука. Це в мене родинне)
Я їх люблю у будь-якому вигляді: свіжі запашні, квашені разом з капустою, печені, у начинці до випічки, мочені, а також як запашний додаток до м’яса та птиці.
Тобто любов безмежна. І ось — яблука в клярі
Очистить яблука від шкірки, наріжте кружальцями і вийміть з них серединки, аби шматочки стали нагадувати пундики)
Для виймання серединок я використовую круглу вирубку для печива маленького діаметру. Але якщо цього дива у вас немає, можна просто порізати яблука шматочками, вони від цього гіршими не стануть)
Порада: щоб яблучка не темніли на повітрі, поки ви будете робити тісто, занурте їх у підкислену воду (соком лимона, лимонною кислотою тощо).
Приготуйте кляр, за рецептом тіста на оладки:
- Розітріть яйця із цукром та ванільним цукром;
- Додайте кефір, перемішайте;
- Додайте соду;
- Всипте борошно та добре перемішайте, щоб не було грудочок;
Тепер розігрійте олію. Яблучні кільця занурте у кляр й за допомогою виделки викладіть на пательню.
Чому саме за допомоги виделки? Бо нею дуже зручно підчіплювати кільця, щоб позбутися зайвого тіста.
Смажте кільця у розігрітій олії до золотистого кольору;
Гарячі кільця, за бажанням, обкачайте у суміші цукру та кориці.
Смачного чаювання!
Рецепт яблук у клярі
Інгредієнти
2 яблука
1 яйце
півчашки кефіру
2 столові ложки цукру
1 пакетик ванільного цукру
дрібка соди
4-5 столових ложок борошна
кориця для посипки
Приготування
- Розітріть яйця із цукром та ванільним цукром.
- Додайте кефір та соду, перемішайте.
- Всипте борошно та добре перемішайте, щоб не було грудочок
- Почистіть яблука, поріжте їх кільцями, вийміть серединку.
- Обмакніть кільця у кляр, прибираючи зайве тісто.
- Смажте кільця у розігрітій олії до золотистого кольору.
- Гарячі кільця, за бажанням, обкачайте у суміші цукру та кориці.
- Щоб яблучка не темніли на повітрі, занурте їх у підкислену воду (соком лимона, лимонною кислотою тощо).
- Оцет для «гасіння» соди не потрібен, бо кефір, маючи кислу середу, виконує його функцію.
