Вишнева наливка

На мою думку напій, про який буде мова, направду займає місце між десь наливкою та настоянкою.

За визначенням, домашня наливка зазвичай є або плодово-ягідним вином, яке майже завжди кріпиться цукром, а почасти й спиртом (горілкою, самогоном).

Але най вже буде наливкою. Бо він виходить солодкий, а це прерогатива наливок. Проте настоюється певний час і це вже царина настоянок.

Якби там не було, ми будемо поєднувати вишневий сироп із горілкою та настоювати його певний час. І якщо споживати в міру, то цей чудовий та корисний продукт має безліч переваг: готується напрочуд легко, смакує неймовірно, виглядає — просто супер. Єдиним її недоліком є те, що для отримання усього перерахованого потрібно почекати 2-3 тижні, а краще місяць.

Але якщо ви хочете вразити гостей, наприклад, до свята або до власної визначної дати, то слід потурбуватися заздалегідь.

О, трохи не забула, ще однією перевагою вишневої наливки можна вважати, що її можна робити як із свіжих, так із заморожених вишень.

І ще., так би мовити, щоб два рази не ходити) Разом із вишневою наливкою пропоную зробити настоянку на цукатах з апельсинових шкуринок. Чому саме на цукатах? Тому що вони вже солодкі та мають мінімум вологи, а отже напій буде міцніший, а від того ще ароматніший, ніж коли просто настояти горілку на свіжих шкуринках.

Спробуйте та поділіться своїми враженнями в коментарях.

Вишнева наливка

Рецепт від Малуші

Час підготовки

5

хвилин

Час готування

720

годин 

Інгредієнти

• для наливки зі свіжих вишень

• 600 грам свіжої вишні

• 160 мл води

• 160 грам цукру

• 8 грам ванільного цукру

• 250 мл горілки

• для наливки із заморожених вишень

• 500 грам замороженої вишні без кісточок

• 100 грам цукру

• 8 грам ванільного цукру

• 250 грам горілки

Приготування

• наливка зі свіжих вишень
• Вимийте свіжи вишні і вийміть кісточки, помістіть їх у ємність, в який буде визрівати наливка.
• Доведіть до кипіння воду з ванільним та звичайним цукром.
• Залийте гарячим сиропом вишні й залиште усе охолоджуватися.
• Коли сироп охолоне, долийте алкоголь.
• Щільно закрийте і поставте в прохолодне місце на 2-3 тижні, а ще краще на місяць.
• Після того відділіть вишні та процидіть отриману наливку, щоб позбутися природнього осаду.
• В результаті ви отримаєте наливку, а також чудові ласощі — солодкі заспіртовані вишні.
• наливка із заморожених вишень (без додавання води)
• Повністю разморозте вишні.
• У сік, який вони випустять, додайте цукор та ванільний цукор і закип’ятіть.
• У киплячий сироп покладіть вишні та відставте охолоджуватися.
• В охолоджений сироп додайте алкоголь.
• Залишить ємність, у який буде настоюватися напій у темному місці на 2-3 тижні.
• Після цього терміну процедіть, щоб позбутися природнього осаду, та насолоджуйтесь!