Пікантний соус

Це мій авторський рецепт саме зимового соусу, коли так не вистачає тепла та сонця.

Легкий фруктовий аромат поверне приємні літні спогади, а перець та прянощі зігріють в холоди.

Для рецепта я взяла заморожені фрукти, тому що взимку, наприклад, не так легко купити свіжу ожину, до того ж заморожені продукти після розморожування мають більш м’яку консистенцію, що ідеально підходить для приготування соусів.

Пікантний соус дуже просто готується, а кулінарного задоволення приносить багато.

З ним можна (й треба) ласувати твердими сирами, а ще він ідеально підійде до темного м’яса.

Приготувати його дуже легко:

• Пів пакета (250 грам) заморожених фруктів (я взяла такі, що називалися «Для смузі» — там були яблука, ожина та чорна смородина).
• Половинка болгарського перцю, кілька томатів-чері, стебла селери (або кінза), мелений чорний перець, а також мелені зіра та коріандр, цукор, сіль.
• Овочі нарізати. Подрібнити фрукти.
• Усе поєднати та зварити (10 хв., не більше).
• Коли маса вистигне, збити блендером.

Смачного!