Печені пиріжки з м’ясом та рисом
Чомусь з дитинства вважала, що випічка – то не моє. Можливо тому, що в нашій родині на кухні завжди «царювала» бабуся, і на усі мої закиди, типу: «Я теж, теж хочу щось зробити!» вона завжди незворушно відповідала: «Ти краще посидь поруч та подивись…»
Але відкинемо дитячі спогади. Тут я нещодавно наважилася і зробила… та-дам! Пиріжки! Здобні печені пиріжки з м’ясом та рисом. Мої улюблені. Єдине, чим вони трохи бентежать, так це форма. Я подумала, що у вигляді кругленьких булочок з начинкою вони будуть виглядати краще)
Натисніть на цю іконку, щоб прокоментувати
або скористайтеся формою коментарів внизу сторінки.
Інгредієнти
- Для тіста:
2 яйця
2 столові ложки цукру
250 мл. (склянка) молока
7 гр. сухих дріжджів (або 20 гр. «живих»)
100 гр. вершкового масла
600 гр. пшеничного борошна
Для начинки:500 гр. м’ясного фаршу
1 цибулина середнього розміру
пів чашки відвареного рису
сіль, перець – за смаком
Приготування
- Опара
- У достатньо місткій ємності змішайте дріжджі, дві столові ложки цукру і пів склянки теплого молока. Після цього додайте 4 столових ложки просіяного борошна.
- Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплі близько 30 хвилин «підходити».
- Тісто
- В іншій ємності збийте вінчиком яйця і сіль. Вилийте в опару
- Додайте в опару другу половину склянки теплого молока.
- Додайте розтоплене масло. Перемішайте.
- Поступово додавайте просіяне борошно і замісить нещільне тісто.
- Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште на 2-2,5 години.
- Фарш
- Поки тісто підходить, підготуйте начинку.
Відваріть рис та зробіть м’ясний фарш: посоліть, додайте подрібненої цибулі та трохи меленого чорного перцю. - Обсмажте до готовності.
- Додайте відварений рис та перемішайте.
- Випікання
- Сформуйте пиріжки і випікайте їх у розжареній духовці при температурі 180°С 10-15 хвилин до золотавої скоринки.