Кебаби

Виклики чатують на нас усюди. Але це не привід опускати руки.

Треба триматися як в моральному сенсі, так і у фізичному. А щоб фізичний стан був стабільний, треба його підтримувати на достойному рівні, тобто нормально харчуватися. Проте що робити, коли немає електрики, газу чи відсутні потрібні продукти? У перших двох випадках можна скористатися туристичними пальниками та газовими балончиками, а от коли немає під рукою потрібних продуктів варто просто увімкнути фантазію.

Наприклад, недавно я вирішила зробити котлети і раптом виявила, що в холодильнику жодного яйця та й хліб, щоб додати до фаршу, теж закінчився.

Але хіба ж то проблема? Замість котлет я зробила кебаби. А власноруч спечений лаваш замінив хліб.

Кебаби дуже проста страва — для їхнього виготовлення не потрібне яйце, не потрібен хліб. Лише м’ясо, цибуля, сіль та перець. Якщо є зелень петрушки й мелений коріандр із зірою — чудово!

Я порізала м’ясо шматочками й помолола. Потім змолола цибулю із зеленню, змішала усе, посолила, додала спеції — і все, фарш готовий.

Потім зробила маленькі кебабчики й посмажила.

До кебабів смакує свіжа цибуля, аджика й лаваш, який робиться з простого дріжджового тіста. Візьміть шматочок тіста, розкачайте тонким пластом й випікайте прямо на пательні.

Зазначу, що лавашики слід класти на суху пательню й, так би мовити, «смажити» з двох сторін і спочатку варто приготувати саме їх, а вже потім кебаби, бо вони смакують гарячими.

Смачного!

Кебаби

Інгредієнти

• М’ясо

• Цибуля

• Сіль, перець

• Петрушка, кінза, зіра, коріандр.

Приготування

• М’ясо поріжте шматочками та помеліть.
• Подрібніть цибулю з зеленню
• Додайте сіль і перець за смаком
• Ретельно перемішайте фарш та зробіть кебаби
• Смажте до готовності на середньому вогні
• Подавайте з цибулею, аджикою та лавашом.