солодкі горішки
|

Горіхи зі спеціями — солодкі або солоні

Горіхи зі спеціями — солодкі або солоні можна смакувати з чаєм, або дарувати, як святковий сувенір…

Солодки горішки

Для цього рецепту нам знадобиться фреш з апельсину. Якщо ви хочете, щоб горіхи зі спеціями мали приємну кислинку, то додайте ще й лимончик.

Горіхи зі спеціями — солодкі або солоні

Інгредієнти

  • 500 грам мигдалю

  • 1/2 великого апельсину

  • 1/2 лимону

  • 1-2 ст. л меду

Приготування

  • Натріть на дрібній терці цедру з апельсину та лимону
  • Зробіть фреш з цитрусів й додайте мед. Має вийти в’язкий сироп.
  • Окремо покладіть усі горіхи на деко та потримайте їх у духовці, при температурі 170 °С, поки вони не стануть золотистими.
  • Ще гарячі горіхи перекладіть у глибоку миску, змішайте з медовим сиропом, а потім викладіть на пергамент охолонути, щоби сироп перетворився на пряну скоринку, і смакуйте!

Поради

На пів кілограма горіхів має вистачити соку з половини апельсину та менш ніж половинки лимону. Як воно буде у вас — залежить від густоти меду та розмірів плодів.

Не буде великим порушенням рецепту, якщо до спецій, зазначених у рецепті, додати суміш спецій для імбирних пряничків.

Додайте більше соку, якщо мед дуже густий.


А ще можна приготувати

Солоні горішки

Найбільш універсальні, а вживаючи в міру, найкорисніші снеки — хрумкі горішки з сіллю і пряними спеціями.

Як і для солодких горішків, вибирайте горіхи на свій смак.

Горіхи зі спеціями — солодкі або солоні

Що потрібно:

  • 500 гр. мигдалю

  • 2 гілочки розмарину

  • 1 ст. л. паприки

  • 1 ст. л. чорного перцю

  • 1 ст. л. солі

  • 1/3 ч. л. гострого червоного перцю

  • 1-2 ст.л. оливкової олії

  • 1/3 склянки води

Приготування

  • Листочки розмарину відокремте від гілочки, подрібніть.
  • У миску насипте усі спеції, додайте подрібнений розмарин, сіль, олію, воду, перемішайте.
  • Окремо очистіть мигдаль – залийте горіхи окропом і залиште їх на 3-5 хвилин.
    Натискаючи двома пальцями на кожний горішок, видавите його зі шкурки. Якщо горішок не виходить легко, залийте окропом повторно, знову почекайте близько 5 хвилин і повторіть процедуру.
  • На сухій сковороді, періодично помішуючи, підсушить горішки до легкої золотистості.
  • Влийте суміш спецій, збільшить вогонь до середнього і, постійно помішуючи, тримайте на пательні до повного висихання мигдалю.
  • Перекладіть горішки у вазочку — і можна смакувати з друзями за келишком вина, бо мигдаль ідеально поєднується з сухими червоними винами.

Корисна інформація про споживання мигдалю

Денна норма для дорослих — 30 грам

23 горішка — для дорослих,

4-5 горішків для дітей від 3-х років,

10-15 горішків від 12 років.

Порція мигдалю вагою ~30 грам (23 цілі горішки) містить:

  • Калорії: 164
  • Жири: 14, 1 г (насичені жири: 1 г, поліненасичені жири: 3,5 г, мононенасичені жири: 9 г, інші залишкові жири у незначній кількості)
  • Холестерин: 0 мг
  • Натрій: 0 мг
  • Калій: 200 мг
  • Вуглеводи: 6 г
  • Клітковина: 3,5 г
  • Цукор: 1 г
  • Білки: 6 г

Схожі записи

Підписатися
Сповістити про
guest
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі