Горішки
|

Горіхи зі спеціями — солодкі або солоні

Найбільш універсальні, а вживаючи в міру, найкорисніші снеки — хрумкі горішки з медом або з сіллю і пряними спеціями.

Солодкі горішки смакують до чаю із печивом, а солоні горішки ідеально поєднуються із сухими червоними винами. До того ж горішки можна розділити на порції та дарувати, як святковий сувенір.

Тому нумо готувати! Тим більше, що це не займе багато часу, а задоволення та неперевершений смак — гарантовано!

Зауважу:

Для рецепту солодких горішків знадобиться фреш з апельсину. Якщо ви хочете, щоб горіхи зі спеціями мали приємну кислинку, то додайте ще й лимончик. Перед тим, як чавити сік зі цирусових, натріть на дрібній терці цедру з лимона та апельсина і вже тоді готуйте фреш.

На пів кілограма солодких горіхів має вистачити соку з половини апельсину та менш ніж половинки лимону. Як воно буде у вас — залежить від густоти меду та розмірів цитрусових. Якщо мед дуже густий, додайте більше цитрусового соку — має вийти в’язкий сироп.

Солоні горішки

Рецепт від Малуші
Час підготовки

10

хвилин
Час готування

5

хвилин

Інгредієнти

  • 500 гр. мигдалю (або арахісу)

  • 2 гілочки розмарину

  • 1 ст.л. паприки

  • 1 ст.л. чорного перцю

  • 1 ст.л. солі

  • 1/3 ч.л. гострого червоного перцю

  • 1-2 ст.л. оливкової олії

  • 1/3 склянки води

Приготування

  • Листочки розмарину відокремте від гілочки, подрібніть.
  • У ємність покладіть усі спеції, додайте подрібнений розмарин, сіль, а також олію, воду, перемішайте.
  • Очистіть мигдаль від шкірки – залийте горіхи окропом і залиште їх на 3-5 хвилин.
  • На сухій сковороді, періодично помішуючи, підсушить горішки до легкої золотистості. Важливо тримати вогонь мінімальним – щоб горішки самі висохли, а не засмажилися.
  • Влийте суміш спецій, збільшить вогонь до середнього і, постійно помішуючи, смажте до повного висихання мигдалю.

Порада

  • Очистити мигдаль від шкірки дуже просто — після того, як ви його розпарите, натисніть двома пальцями на кожний горішок і видавите його зі шкірки. Якщо горішок не виходить легко, залийте окропом повторно, знову почекайте близько 5 хвилин і повторіть.
Солодкі горіхи

Солодкі горішки

Рецепт від Малуші

Інгредієнти

  • 500 гр. горіхів (на ваш смак)

  • Цитрусова цедра, натерта на терці

  • Сік половини апельсину

  • Сік половини лимону

  • Спеції
  • Імбир мелений – 1 ч. л.

  • Кориця мелена – 0,5 ч. л.

  • Гвоздика мелена – 0,25 ч. л.

  • Мускатний горіх – 0,25 ч. л.

  • Кардамон мелений – 0,25 ч. л.

  • Перець духмяний, мелений – 0,25 ч. л.

Приготування


  • Приготуйте цитрусовий сік. Перед тим, як його чавити, натріть на дрібній терці цедру з лимона та апельсина і вже тоді готуйте фреш.
  • Сік цитрусів, цедру та всі спеції змішайте з медом.
  • Покладіть горіхи на деко та потримайте їх у духовці, при температурі 170 °С, поки вони не стануть золотавими.
  • Ще гарячі горіхи перекладіть у глибоку миску, змішайте з ароматним медовим сиропом, а потім викладіть на пергамент охолонути, щоби сироп перетворився на пряну скоринку, і смакуйте!
Натисніть на цю іконку, щоб прокоментувати
0
Буду вдячна за відгукx
або скористайтеся формою коментарів внизу сторінки.

Схожі записи

Підписатися
Сповістити про
guest
0 Коментарі
Старіші
Новіші Найпопулярніші
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі